基本信息
| 标准名称： | 鲜冻四分体带骨牛肉 |
| 英文名称： | Fresh and frozen beef, quarters |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 肉类加工制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 肉和肉制品 |
| 替代情况： | 被GB/T 9960-2008代替 |
| 发布部门： | 国家技术监督局 |
| 发布日期： | 1988-10-26 |
| 实施日期： | 1989-04-01 |
| 首发日期： | 1988-10-26 |
| 作废日期： | 2008-10-01 |
| 主管部门： | 商务部 |
| 提出单位： | 中华人民共和国商业部食品局 |
| 归口单位： | 商务部 |
| 起草单位： | 全国肉类工业科技情报中心站 |
| 起草人： | 傅涛、赵吉林、冯锡海、汪镇荪、物春耕、邓富江 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 1989-04-01 |
| 页数： | 4页 |
适用范围
本标准规定了鲜、冻四分体带骨牛肉的术语、技术要求、检验方法和检验规则、标志、贮存和运输。本标准适用于活牛经屠宰加工、冷加工后，用于供应市尝肉制品及罐头原料的鲜、冻四分体带骨牛肉。
前言
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目录
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所属分类： 食品 食品加工与制品 肉类加工制品 食品技术 肉 肉制品和其他动物类食品 肉和肉制品